Doce de Tomate *

Ofereceram-me bastantes tomates, não sabia o que fazer com eles, então congelei alguns, com outros fiz doce de tomate e conserva de tomate.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1,5 kg de açúcar;
• 1 vagem de baunilha;
• 2 paus de canela;
• 2 cascas de limão.

Preparação:

• Pelei os tomates, e cortei-os aos cubos;
• Coloquei-os num tacho ao lume com os restantes ingredientes;
• Mantiveram-se a ferver cerca de 50 min;
• Por fim, retirei o tacho do lume, deixei arrefecer um pouco e coloquei o doce em tacinhas.

Resultado final: