Conserva de Tomate *

Ora o aproveitamento do tomate, a dita conserva...


Ingredientes:

• 2 kg de tomates maduros em pedaços, sem pele;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 2 cebolas;
• 4 dentes de alho;
• 300 ml de vinagre;
• 8 cravinhos;
• 1 colher de sopa de orgãos;
• 10 grãos de pimenta;
• 1 colher de chá de sal fino;
• 70 gr de açúcar.

Preparação:

• Piquei as cebolas e os dentes de alho e levei ao lume com o azeite;
• Deixei estalar e juntei o tomate;
• Refugou um pouco e juntei os restantes ingredientes;
• Esteve ao lume aproximadamente 50 min;
• Após arefecer um pouco verti para frascos de vidro;
• Fechei os frascos e virei-os com a tampa para baixo durante 5 min;
• Após esse tempocoloquei-os direitos.

Resultado final:

Este tipo de conserva dá para a confecção de pizzas, massas (...)