Semifrio de Morango e Mousse de Chocolate *

A minha filha já à algum tempo que me pedia para eu fazer semifrio, nunca fiz, mas lá me aventurei (...)


Ingredientes:
(para o bolo)

• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa, de açúcar;
• 4 colheres de sopa, de farinha;
• 4 colheres de sopa, de wisky;
• meia chávena de água;
• 2 colheres de sopa, de açúcar.

(para a mousse de chocolate)

• 100 gr de chocolate em barra;
• 35 gr de manteiga;
• 4 ovos;
• 10 gr de açúcar;
• 2 folhas de gelatina.

(para a mousse de morango)

• 300 gr de morangos
• 100 gr de açúcar;
• 3 folha de gelatina;
• 1 pacote de natas.

(para a cobertura)

• 100 gr de morangos;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 2 folhas de gelatina.

Preparação:
(bolo)

• Bati as gemas com o açúcar, juntei a farinha e por fim, as claras em castelo;
• Levei ao forno aquecido a 200º em forma forrada com papel vegetal, mais ou menos durante cerca de 15 minutos;
• Entretanto, fervi o wisky, a água e o açúcar;
• Desenformei o bolo e passei-o para uma forma com base amovível;
• Reguei o bolo ainda quente com o xarope de wisky.

(mousse de chocolate)

• Parti o chocolate, juntei a manteiga e levei ao microondas a derreter, mais ou menos durante três minutos;
• Demolhei as folhas de gelatina e escorri-as e incorporei-as no chocolate;
• À parte, bati as gemas com metade do açúcar, adicionei-as ao chocolate;
• Bati as claras em castelo, juntamente com o restante açúcar;
• Misturei tudo suavemente e coloquei sobre a base do bolo;
• Levei de imediato ao frio.

(mousse de morango)

• Triturei os morangos com o açúcar e reduzi a puré;
• Juntei a gelatina previamente demolhada e derretida;
• Bati as natas, e incorporei a fruta;
• Verti sobre a mousse de chocolate;
• E levei novamente ao frio.

(cobertura)

• Triturei os morangos com o açúcar e juntei as folhas de gelatina demolhadas e derretidas.
• Verti sobre a mousse de morango.

Resultado final:

Para decoração, utilizei placas de chocolate e cerejas em calda.

Deu trabalho, mas ficou bom! :)