Bolo de Maçã *

Apareceram-me visitas de repente em casa, lá fui eu novamente para a cozinha (...)


Ingredientes:

• 270 gr de margarina;
• 300 gr de açúcar;
• 5 ovos;
• 300 gr de farinha;
• 1 colher de chá, de fermento em pó;
• 1 colher de café, de canela em pó;
• 2 maçãs Golden;
• sumo de 1 limão;
• açúcar e canela em pó (para decoração).

Preparação:

• Bati muito bem a margarina com o açúcar até deixar de sentir o granulado;
• Adicionei os ovos e em seguida, a farinha peneirada com o fermento e a canela em pó;
• Descasquei e cortei as maçãs aos cubos, reguei com o sumo de limão e adicionei ao preparado anterior;
• Forrei uma forma com papel vegetal e verti o preparado, levei a forno a 190º por 45 min;
• Retirei depois de cozido, deixei arrefecer, desenformei para um prato e polvilhei com açúcar e canela em pó.

Resultado final:

Coxas de Frango Assadas no Forno *

Ingredientes:

• 6 coxas de frango;
• 2 cebolas;
• 4 dentes de alho;
• sal q.b;
• pimenta rosa q.b;
• 500 ml de vinho branco;
• sumo de 2 limões;
• 1 folha de louro;
• alecrim fresco q.b;
• azeite q.b;
• 1 colher de sopa de pimentão doce;
• 1 cubo de caldo de galinha.

Preparação:

• Num tabuleiro, coloquei a cebolas às rodelas;
• De seguida, polvilhei com sal, pimenta, pimentão doce, e um pouco de sumo de limão;
• Dispus as coxas e repeti a mesma operação;
• No fim, adicionei os alhos, o vinho, o louro, o alecrim e o azeite;
• Levei ao forno a 220º, sensivelmente durante 75 min;
• Um pouco antes de retirar do forno juntei o cubo de caldo.

Resultado final:

Acompanhei com um arroz de legumes :)

Tarte Brigadeiro *

A minha cunhada Anita, fez anos e resolvi fazer um bolo para lhe oferecer, não o provei, mas ela disse que estava bom.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada da fresca;
• 100 gr de granulado de chocolate;
• 1 lata de leite condensado;
• 80 gr de chocolate e pó;
• 6 ovos;
• 200 ml de leite;
• 1 pacote de natas.

Preparação:

• Forrei a tarteira com a base da massa folhada;
• Piquei com um garfo e verti o granulado reservando um pouco para decoração
• Envolvi o leite condensado com o chocolate em pó, de seguida, os ovos, o leite e as natas;
• Mexi muito bem com a ajuda de uma vara de arames;
• Verti o preparado na forma da tarte e levei ao forno a 200º durante 45 min;
• Retirei, deixei arrefecer e polvilhei com o granulado que reservei.

Resultado final:

Lasanha de Carne *

Tinha aqui em casa 4 hamburgers de porco dos frescos, não sabia o que lhes fazer porque não apreciamos, resolvi dar-lhes outro fim, em vez de hamburgers passaram simplesmente a carne picada.


Ingredientes:

• 4 hamburgers;
• 4 salsichas para cachorro;
• massa de lasanha fresca (Pingo Doce);
• 1 pacote de molho béchamel 500 ml;
• 1 cebola;
• 1 cenoura raspada;
• 4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa, de polpa de tomate;
• 1 folha de louro;
• sal e pimenta q.b;
• meio copo de vinho branco;
• 1 cubo de Knorr de salsa e alho;
• azeite q.b.

Preparação:

• Levei ao lume a cebola picada e os dentes de alho com o azeite;
• Após estalar, juntei os hamburgers completamente desfeitos, a cenoura raspada, a polpa, o sal, a pimenta, a folha de louro e o vinho;
• Tapei, deixei suar sensivelmente 5 min;
• Adicionei o cubo de knorr e ferveu mais 5 min;
• Untei um tabuleiro com margarina e coloquei folhas de lasanha;
• Recheei com a carne e fiz assim sucessivamente o que deu para três camadas;
• Por fim, cobri tudo com molho béchamel e levei ao forno pré-aquecido a 220º cerca de 20 min.

Resultado final:

Morangos com Uvas e Leite Condensado *

A minha filha gosta muito de leite condensado, e então é um desperdício abrir uma lata.
Um dia destes fui ao supermercado Froiz e vi bisnagas de leite condenado e comprei.


Ingredientes:

• 4 uvas;
• 4 morangos;
• leite condensado q.b.

Preparação:

• Só cortei a fruta e a minha filha adicionou o leite condensado a gosto.

Resultado final:

Quer fazer um aproveitamento de picanha grelhada? *

Há cerca de oito dias, fizemos picanha grelhada fatiada na hora.
Sobrou e congelei. Então para a aproveitar fiz um molho e valeu a pena.


Ingredientes:

• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• sumo de 1 limão;
• azeite q.b;
• meio copo de vinho branco;
• 1 folha de louro;
• 1 raminho de alecrim;
• 1 colher de chá, de pimentao doce.

Preparação:

• Num tacho, coloquei a cebola às rodelas, os alhos picados e o azeite;
• Levei ao lume só até estalar a cebola;
• De seguida, juntei o sumo de limão, a folha de louro, o raminho de alecrim, o pimentão doce e o meio copo de vinho branco;
• Tapei o tacho, deixei ferver cerca de 3 min e adicionei a picanha;
• Apurou um pouco e servi com massa espiral colorida cozida em água com sal e um fio de azeite.

Resultado final:

Licor de Chocolate *

Mais um licor que fiz (...)


Ingredientes:

• 200 ml de água a ferver;
• 50 gr de chocolate mio amargo picado;
• 1 chávena de chá, de chocolate em pó;
• 100 gr de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher de sopa de baunilha líquida;
• 150 ml de wisky.

Preparação:

• Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e esteve a bater cerca de três minutos;
• De seguida, verti para uma garrafa e esteve em repouso durante 5 dias.

Resultado Final:

Hum, já provei :)

Semifrio de Morango e Mousse de Chocolate *

A minha filha já à algum tempo que me pedia para eu fazer semifrio, nunca fiz, mas lá me aventurei (...)


Ingredientes:
(para o bolo)

• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa, de açúcar;
• 4 colheres de sopa, de farinha;
• 4 colheres de sopa, de wisky;
• meia chávena de água;
• 2 colheres de sopa, de açúcar.

(para a mousse de chocolate)

• 100 gr de chocolate em barra;
• 35 gr de manteiga;
• 4 ovos;
• 10 gr de açúcar;
• 2 folhas de gelatina.

(para a mousse de morango)

• 300 gr de morangos
• 100 gr de açúcar;
• 3 folha de gelatina;
• 1 pacote de natas.

(para a cobertura)

• 100 gr de morangos;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 2 folhas de gelatina.

Preparação:
(bolo)

• Bati as gemas com o açúcar, juntei a farinha e por fim, as claras em castelo;
• Levei ao forno aquecido a 200º em forma forrada com papel vegetal, mais ou menos durante cerca de 15 minutos;
• Entretanto, fervi o wisky, a água e o açúcar;
• Desenformei o bolo e passei-o para uma forma com base amovível;
• Reguei o bolo ainda quente com o xarope de wisky.

(mousse de chocolate)

• Parti o chocolate, juntei a manteiga e levei ao microondas a derreter, mais ou menos durante três minutos;
• Demolhei as folhas de gelatina e escorri-as e incorporei-as no chocolate;
• À parte, bati as gemas com metade do açúcar, adicionei-as ao chocolate;
• Bati as claras em castelo, juntamente com o restante açúcar;
• Misturei tudo suavemente e coloquei sobre a base do bolo;
• Levei de imediato ao frio.

(mousse de morango)

• Triturei os morangos com o açúcar e reduzi a puré;
• Juntei a gelatina previamente demolhada e derretida;
• Bati as natas, e incorporei a fruta;
• Verti sobre a mousse de chocolate;
• E levei novamente ao frio.

(cobertura)

• Triturei os morangos com o açúcar e juntei as folhas de gelatina demolhadas e derretidas.
• Verti sobre a mousse de morango.

Resultado final:

Para decoração, utilizei placas de chocolate e cerejas em calda.

Deu trabalho, mas ficou bom! :)

Lasanha de Peixe *

No dia anterior sobrou uma posta de robalo, e meia cavala grelhadas. Não sabia o que fazer, então decidi fazer lasanha.



Ingredientes:

• peixe grelhado, lascado e sem espinhas;
• 250 gr de mexilhão;
• 1 cebola;
• 6 colheres de sopa, de polpa de tomate;
• 250 gr de legumes variados ( bróculo, couve-flor, cenoura, feijão verde);
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 1 pacote de molho béchamel;
• 1 pacote de natas;
• massa fresca para lasanha (folhas);
• sal e pimenta q.b

Preparação:

• Piquei a cebola e levei ao lume a estalar no azeite,
• De seguida, juntei a polpa de tomate, os maxilhões, os legumes, o peixe, o sal e a pimenta;
• Tapei e deixei cozer por cinco minutos;
• Por fim, adicionei as natas e deixei levantar fervura;
• Num tabuleiro, untei com um pouco de béchamel, coloquei uma folha de lasanha, rechei com o preparado, e assim sucessivamente;
• No final, reguei tudo com o molho béchamel e foi ao forno a 220º durante 20 min.

Resultado final:

O resultado final, foi aprovaddíssimo! :)

Batido de Frutos Silvestres *

A minha filha, resolveu fazer um batido.
Aqui à tempos, comprei no Lidl uma embalagem de frutos silvestres congelados, era para fazer uma tarte mas, teve outro fim...


Ingredientes:

• meia chávena almoçadeira de frutos silvestres;
• 0,5 dl de leite;
• açúcar q.b.

Preparação:

• Misturou no liquidificador os frutos e o leite;
• De seguida, juntou o açúcar.

Resultado final:

Polpa de Tomate *

Mais uma vez ofereceram-me tomates, resolvi experimentar fazer a polpa de tomate (...)


Ingredientes:

• 2 kg de tomates maduros;
• 8 colheres de sopa de azeite;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de sal.

Preparação:

• Arranjei os tomates, cortando-os aos bocados e coloquei-os num tacho com o azeite, o açúcar e o sal;
• Esteve a cozer cerca de 45 min;
• Deixei esfriar um pouco e reduzi-os a puré com a varinha mágica;
• De seguida  coloquei-os em frascos de vidro.

Resultado final:

 Espero bons resultados!



Bacalhau de Cebolada no Forno *

Resolvi fazer um bacalhau diferente.


Ingrediente:

• 3 postas de bacalhau demolhado;
• 1 folha de louro;
• 1 cebola grande;
• 3 dentes de alho;
• 1 pimento vermelho;
• 1 pimento verde;
• 1 dl de azeite;
• 1 kg de batatas;
• 40 gr de margarina;
• 70 gr de farinha;
• 1 colher de café, de noz moscada;
• sal e pimenta q.b;
• coentros q.b.

Preparação:

• Cozi o bacalhau em água e a folha de louro, retirei-o e coloquei-o a escorrer e deixei arrefecer, lasquei-o e retirei as espinhas;
• Cortei as batatas aos cubos e cozi na mesma água;
• Reservei a água da cozedura e coei aproveitando 7dl;
• Descasquei a cebola e os alhos e lavei-os,de seguida cortei a cebola às meias luas e piquei os alhos;
• Lavei os pimentos,retirei-lhes as pevides e cortei-os às tiras;
• Levei uma frigideira ao lume com o azeite,deixei aquecer,adicionei as cebolas,os alhos e os pimentos e deixei cozinhar,em lume brando e mexendo de vez em quando,ate estando tudo macio;
• Retirei do lume e reservei;
• Derreti a margarina num tacho e juntei a  farinha aos poucos e mexendo sempre até ficar acastanhado;
• Acrescentei o caldo do bacalhau que reservei e aos poucos e mexendo continuamente até engrossar;
• Retirei do lume e temperei com a noz-moscada,sal e pimenta,
• Num pirex de ir ao forno coloquei o bacalhau,de seguida a cebolada,as batatas e por fim o molho polvilhado com os coentros;
• Levei ao forno prè-aquecido a 220ºc até alourar.

Resultado final:

 

Bolo Pudim *

Andava eu a navegar na internet, quando descobri um bolo que me seduziu.
Fui ao blog ' as minhas 1001 ideias ' e copiei a receita. Ao princípio pareceu-me difícil mas náaaahh, muito fácil.


Ingredientes:
(para o bolo):

• 3 ovos;
• 1 chávena de chá, de açúcar;
• 150 gr de manteiga;
• 1,5 chávena de chá, de farinha com fermento;
• meia chávena de chá, de leite;
• meia chávena de chá, de cacau.

(para o pudim):

• 3 chávenas de chá, de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 4 ovos;

Preparação:
(para o bolo)

• Bati muito bem os ovos com o açúcar e manteiga derretida, até obter um creme esbranquiçado;
• Juntei a farinha, o leite e o cacau e mexi bem;

(para o pudim)

• Juntei todos os ingredientes e mexi muito bem.

• Barrei com caramelo líquido uma forma de bolo e coloquei primeiro o preparado do bolo;
• De seguida, o preparado de pudim.
• Levei ao forno pré-aquecido durante cerca de 1 hora a 200º.

Resultado final:

Licor Baileys, o meu *

Hoje resolvi fazer o meu próprio Baileys :) ehehehe, ao fim de semana gosto :p


Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (do magro se possível, ahahahaha);
• meia lata de leite condensado (a servir de medida a lata), de whisky;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 2 colheres de sopa de café solúvel.

Preparação:

• Bati tudo no liquidificador, durante 2 min;
• Verti para uma garrafa de vidro.

Resultado final:

Não é necessário manter no frio!

Na altura de servir, serve-se com umas pedrinhas de gelo :)

Massa de Peixe com Mexilhão e Camarão *

Nunca tinha confeccionado massa de peixe, então resolvi fazer hoje.


Ingredientes:

• 3 postas de pescada;
• 300 gr de camarão descascado;
• 250 gr de mexilhão;
• 2 colheres de sopa de conserva de tomate;
• 1 cebola;
• piripiri q.b;
• sal q.b;
• salsa;
• pimentos aos cubinhos;
• massa esparguette (250 gr);
• azeite;
• ½ embalagem de caldo de marisco.

Preparação:

•  Piquei a cebola, levei-a num tacho ao lume com o azeite, deixei só estalar um pouco;
• Adicionei água, e deixei ferver cerca de 10 min, com um pouco de sal e piripiri;
• Dissolvi o caldo de marisco em 0,5 dl de água e juntei ao tacho;
• Fui mexendo de vez em quando;
• De seguida, coloquei o peixe e deixei levantar fervura;
• Cortei a massa em dois e envolvi no preparado;
• Misturei os crustáceos e mal a massa ficou cozida polvilhei com a salsa picada e o pimento aos cubinhos;
• Servi de imediato.

Resultado final:

Huuum, bueno!

Conserva de Tomate *

Ora o aproveitamento do tomate, a dita conserva...


Ingredientes:

• 2 kg de tomates maduros em pedaços, sem pele;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 2 cebolas;
• 4 dentes de alho;
• 300 ml de vinagre;
• 8 cravinhos;
• 1 colher de sopa de orgãos;
• 10 grãos de pimenta;
• 1 colher de chá de sal fino;
• 70 gr de açúcar.

Preparação:

• Piquei as cebolas e os dentes de alho e levei ao lume com o azeite;
• Deixei estalar e juntei o tomate;
• Refugou um pouco e juntei os restantes ingredientes;
• Esteve ao lume aproximadamente 50 min;
• Após arefecer um pouco verti para frascos de vidro;
• Fechei os frascos e virei-os com a tampa para baixo durante 5 min;
• Após esse tempocoloquei-os direitos.

Resultado final:

Este tipo de conserva dá para a confecção de pizzas, massas (...)

Doce de Tomate *

Ofereceram-me bastantes tomates, não sabia o que fazer com eles, então congelei alguns, com outros fiz doce de tomate e conserva de tomate.

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1,5 kg de açúcar;
• 1 vagem de baunilha;
• 2 paus de canela;
• 2 cascas de limão.

Preparação:

• Pelei os tomates, e cortei-os aos cubos;
• Coloquei-os num tacho ao lume com os restantes ingredientes;
• Mantiveram-se a ferver cerca de 50 min;
• Por fim, retirei o tacho do lume, deixei arrefecer um pouco e coloquei o doce em tacinhas.

Resultado final: