Bacalhau na Brasa*

Aqui em casa é um dos pratos preferidos.


Ingredientes:

• lombos de bacalhau;
• 2 cebolas;
• 6 ovos;
• 4 dentes de alho;
• batatas;
• azeitonas;
• azeite.

Preparação:

• Enquanto se preparam as brasas vai-se adiantando o restante;
• Descascam-se as batatas e vai ao lume a cozer juntamente com os ovos;
• Arranjam-se as cebolas e cortam-se às rodelas para uma travessa juntamente com os alhos picados e as azeitonas;
• Depois das batatas e os ovos estarem cozidos,coa-se e cortam-se os ovos às rodelas;
• Entretanto o bacalhau já assou e lasca-se;
• Junta-se tudo e rega-se com bastante azeite.

Resultado Final:

Melão com Presunto*

Às vezes sabe bem umas entraditas.
Tinha em casa um bom melão e resolvi servi-lo.


Ingredientes:

• 1 melão;
• presunto fatiado.

Preparação:

• Cortei o melão aos cubos;
• Cobri os cubos com o presunto e espetei palitos para os segurar.

Resultado Final:

A minha tarte*

Queria fazer um bolo diferente de todos os que já tinha feito. Era o aniversário da minha filha e como ela não aprecia bolos de aniversário inventei uma tarte.


Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada;
• compota de maçã;
• 1 gelatina de maçã;
• 4 maçãs;
• 2 pacotes de natas;
• 30 gr de açúcar;
• 4 folhas de gelatina;
• 1 manga;
• morangos;
• 0,5 dl de leite;
• 100 gr chocolate em barra.

Preparação:

• Levei a forno, pré-aquecido a 220º o rolo de massa folhada numa tarteira, coberto com a compota de maçã;
• Quando começou a ganhar cor, tirei do forno e deixei arrefecer;
• Entretanto fiz a gelatina conforme instruções da embalagem e deixei arrefecer;
• Cortei aos bocadinhos as maçãs e juntei à gelatina;
• Deitei por cima da massa folhada, levei ao frio até solidificar;
• De seguida, bati as natas bem firmes, com o açúcar adicionei a gelatina derretida;
• Cobri a tarte com as natas;
• Um pouco antes de a servir fatiei a manga;
• Acrescentei a manga à tarte;
• Arranjei os morangos e apliquei-os por cima da manga;
• Derreti o chocolate com o leite;
• Com uma colher verti o chocolate por cima dos morangos.

Ficou diferente!

Resultado final:



Salada Fria de Polvo *

Oi, estou de volta :)
Na passada quarta-feira, dia 27, a minha filhota fez 18 aninhos, então como jantamos em casa a pedido dela fiz uma salada de polvo.


Ingredientes:

• 1 polvo;
• 2 cebolas;
• azeite;
• pimenta q.b;
• coentros.

Preparação:

• Lavei muito bem o polvo, coloquei-o num tacho, coberto com água e juntei uma cebola inteira;
• Foi ao lume, até a cebola estar cozida;
• De seguida, escorri o polvo, e cortei-o aos bocadinhos;
• Depois de ter arrefecido, passei-o para um prato fundo, e adicionei a pimenta, a cebola, os coentros picadinhos e o azeite;
• Misturei tudo e servi.

Resltado final:

Delícia de gelatina com mousse *

Ingredientes:

• 1 embalagem de gelatina de ananás;
• 200 gr de chocolate em tablete;
• 100 gr de manteiga;
• 5 ovos;
• 250 de açúcar;
• 3 dl de natas.

Preparação:

• Preparei a gelatina conforme instruções da embalagem;
• Deitei para um pirex fundo e levei ao frio até solidificar;
• Parti o chocolate em pedaços pequenos, deitei-os para uma tigela, juntei a manteiga e levei a derreter no microondas;
• Retirei, adicionei 75 gr de açúcar e as gemas, mexendo continuamente e deixei arrefecer;
• À parte bati as claras em castelo, com mais 75 gr do açúcar e envolvi-as suavemente na mistura do chocolate;
• Verti por cima da gelatina e levei novamente ao frio;
• Numa tigela bati as natas em chantilly, adicionando o restante açúcar;
• Dispus por cima da mousse, alisei e levei mais uma vez ao frio, até ficar firme;
• Na hora de servir, decorei com uma mistura de chocolate e bolacha ralados.

Resultado Final:

Foi um lamber!!!

Marmelada e Compota de Maçã *

Confeccionei pela primeira vez...

Marmelada:

Ingredientes:

• 2 kg de maçãs;
• 1,750 gr de açúcar;
• 1 dl de água.

Preparação:

• Arranjei as maçãs, retirando só o caroço, cortei-as às meias - luas, e levei-as ao lume a cozer com a água;
• Depois de bem cozidas, passei-lhes a varinha mágica e reduzi-as a puré;
• Levei novamente ao lume, juntei o açúcar e fui mexendo até estar no ponto;
• De seguida, verti para taças.

Compota:



Ingredientes:

• 4 dl de água;
• 500 gr de açúcar;
• 1 kg de maçãs;
• 1 casquinha de limão;
• 1 pau de canela.

Preparação:

• Misturei a água com o açúcar e levei ao lume até obter uma calda fraca;
• Juntei a casquinha de limão e o pau de canela;
• Descasquei as maçãs e cortei-as aos cubos;
• Adicioneia-as ao preparado anterior e deixei ferver em lume brando até formar ponto pérola;
• Retirei do lume, deixei arrefecer e coloquei em frascos.

Resultado Final:

...hum e gostei!! :)

Gelatina de Três Sabores *

Ingredientes:

• 1 saqueta de gelatina de tutti frutti;
• 1 saqueta de gelatina de morango;
• 1 saqueta de gelatina de ananás;
• 1 pacote de natas;
• 100 gr de açúcar.

Preparação: 

• Começa-se por confeccinar todas as gelatinas individualmente conforme as instruções da embalagem;
• A gelatina tutti frutti coloca-se na taça onde se vai servir a sobremesa e vai ao frio;
• A gelatina de morango vai para um tabuleiro ao frio até solidificar, depois de solidificada corta-se aos cubos e põe-se por cima da de tutti frutti;
• A gelatina de ananás fica à temperatura ambiente;
• Bate-se as natas em chantilly e adiciona-se o açúcar aos poucos ( eu não adicionei );
• Verte-se sobre as natas a gelatina de ananás fria e ainda líquida, mistura-se delicadamente e coloca-se sobre as anteriores gelatinas.

Resultado Final:

É super fresca !

Caldo - Verde à minha moda *

Aqui em casa não se consomem muitas batatas, então por norma todas as sopas estão exentas...

Ingredientes:

• duas ou três courgettes;
• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• chouriço de salpicão;
• 250 gr de couve cegada.

Preparação:

• Coloca-se tudo numa panela ao lume, menos as couves com água até cozer;
• Depois de tudo cozido, retira-se o chouriço e passa-se com a varinha mágica;
• Vai novamente ao lume, e levantando fervura junta-se as couves passadas previamente por água quente;
• Tempera-se de sal e um fio de azeite;
• Por fim, adiciona-se o chouriço cortado às rodelas.

Resultado Final:

Menos calórico e mais saudável! (:

Doce de Bolacha, Leite Condensado e Chocolate *

Olá, cá estou eu novamente para vos adoçar o bico :)

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina;
• 200 gr de bolacha torrada;
• 2 pacotes de natas;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 gr de chocolate em tablete;
• 0,5 dl de leite;
• fruta a gosto.

Preparação:

• Comecei por demolhar as folhas de gelatina em água fria;
• Piquei grosseiramente as bolachas;
• Bati as natas em chantilly bem firme;
• Deitei o leite condensado para uma tigela e juntei a gelatina previamente derretida, em fio e mexendo sempre, adicionei depois o chantilly e envolvi suavemente;
• Juntei as bolachas. Verti para uma taça e levei ao frio de um dia para o outro;
• No dia, piquei finamente o chocolate e deitei-o para uma tigela, juntei o leite a ferver sobre o chocolate e mexi até ficar tudo num líquido;
• Verti sobre o preparado anterior e decorei com ananás.

Resultado final:



Lombo assado com batatinhas *

Olá, aqui há dias fui ao supermercado Lidl e descbri que eles têm umas batatinhas na parte dos frescos cozidas e embaladas a vácuo que são óptimas, então hoje revolvi utiliza-las mais uma vez.

Ingredientes:

• lombo de porco;
• 1l de vinho branco;
• cebola;
• alhos;
• sal;
• pimenta;
• louro;
• pimentão doce;
• tomilho;
• sumo de limão;
• batatinhas.

Preparação:

• No dia anterior fiz a vinha de alhos;
• Juntei tudo menos o tomilho e é claro as batatinhas, né?;
• Gosto de pôr bastante vinho, porque a carne fica mais macia;
•  Levei a assar a 250º e na última viragem coloquei as batatinhas polvilhadas com pimentão doce, deixei assar mais um pouco e foi só hum hum hum :)

Resultado final:

Pode acompanhar com salada a gosto, eu não acompanhei visto que tinhamos comido como entrada a salada de lulas!

Salada de Lulas *

Ao fim de uma semana, cá estou eu novamente :)
Hoje para entrada resolvi fazer umas lulinhas grelhadas com molho verde...

Ingredientes:

• lulas
• cebola
• coentros
• azeitonas
• azeite
• sal

Preparação:

• Depois das lulas estarem lavadas colocam-se a escorrer;
• De seguida, povilham-se com sal;
• Liga-se o grelhador e depois de bem quente, grelham-se as lulas;
• Entretanto pica-se a cebola e os coentros;
• Mistura-se tudo, incluindo as azeitonas e o azeite.

Resultado final:

Espero que gostem! (:

Espetadas de Fruta *

Hoje, apeteceu-me também, servir a fruta de uma maneira diferente do habitual...


Ingredientes:

• melão ;
• melancia ;
• uvas ;
• manga ;
• pêssego ;
• framboesa;
• paus para espetada.

Preparação:

• Cortei o melão, a melancia, a manga e o pêssego aos cubos;
• Entrecalei as frutas;
• Entretanto, fui ao blog ' baudatitia' e vi uma receita de calda para fruta, não fiz exactamente igual, porque não tinha o gengibre e a hortelã. Fiz da seginte maneira:
• Coloquei ao lume 3 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de mel e sumo de uma lima, deixei ferver e na altura de servir as espetadas reguei a fruta.

Resultado final:

Bom apetite! :)

Semifrio de Pêssego

Ingredientes:

• 1 lata de pêssegos em calda;
• 4 folhas de gelatina;
• 0,5 dl de leite;
• 2 dl de natas;
• 50 g de açucar;
• 1 rolo de massa folhada.

Preparação:

• Liga-se o forno a 220, depois de aquecido coloca-se a massa folhada numa tarteira e junta-se algumas leguminosas para não subir de mais;
• Tritura-se a lata de pêssego em calda, incluindo a calda;
• Demolha-se as folhas de gelatina em água fria por dois minutos;
• Escorre-se as folhas de gelatina e leva-se ao lume com o leite e mexe-se até derreterem, retira-se e incorpora-se no puré;
• Bate-se as natas em neve e adiciona-se o açucar (eu não juntei açucar nenhum);
• Envolve-se delicadamente no preparado anterior e verte-se sobre a base de massa folhada;
• De seguida, vai ao frio para solidificar;
• Decora-se a gosto. 

Resultado final:

A minha salada *

Esta é uma das minhas saladas preferidas, então resolvi fazer hoje para acompanhar com leitão assado...

Ingredientes:

• cenouras baby ;
• ovos ;
• feijão verde ;
• alhos ;
• azeite ;
• cebolinho.

Preparação:

• Descasco as cenouras, o feijão verde preparo-o curtando-o ao meio e por fim levo tudo a cozer com os ovos em água e sal ;
• De seguida, escorro e deixo arrefecer um pouco;
• Misturo tudo, junto os alhos picados, o cebolinho picado e por fim o azeite.

Por fim é só acompanhar com o que mais gostamos!

Resultado final: