Tarte de Limão Merengada *

Tive visitas, mas desta vez quem foi para a cozinha foi a minha filha, fez uma tarte muito boa :)


Ingredientes:

• 1 dl de sumo de limão;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 rolo de massa folhada;
• 3 colheres de sopa de açúcar;
• 6 ovos;
• raspa de limão q.b.

Preparação:

• Ligou o forno a 180º.
• Desenrolou cuidadosamente a massa folhada, forrou com ela uma tarteira, picou o fundo com um garfo;
• Numa tigela deitou leite condensado, o sumo de limão, 1 ovo e 5 gemas, mexeu bem até obter um creme homogénio;
• Deitou o preparado na tarteira e levou ao forno durante 30 min;
• Retirou do forno, deixou arrefecer um pouco;
• À parte, bateu as 5 claras restantes com o açúcar, dispôs por cima do creme e levou novamente ao forno a 200º para ficar dourado;
• Retirou do forno, pulvilhou com raspa de limão, deixou arrefecer e reservou no frigorífrico até à hora de servir.

Resultado final: